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Wongar - Weihnachtsrezepte - Rezept 1 - Rezept für Rinderfilet im Blätterteig Rinderfilet im Blätterteig

Wongar - Weihnachtsrezepte

Rezept 1 - Rezept für Rinderfilet im Blätterteig

Rinderfilet im Blätterteig

Zutaten:

1 Rinderfilet ca. 1,4 – 1,6 Kg
300g Champignons
150g Steinpilze oder Kräutersaitlinge
3 mittelgroße Schalotten
1 kleiner Bund Petersilie
2 Scheiben Toast
1 Blatt Blätterteig
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Butter

Zubereitung:

Das Rinderfilet auf Zimmertemperatur bringen, und leicht von allen Seiten salzen und ca. 10 Minuten warten. In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Filet anschließend von allen Seiten bei hoher Temperatur kurz anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Danach das Filet auf die Seite legen.

Die Pilze in kleine Würfel schneiden und mit den feingehackten Schalotten in Butter so lange anschwitzen, bis das Wasser aus den Pilzen komplett ausgetreten ist. Je nach Geschmack jetzt auch mit Salz und Pfeffer würzen.

Diese Mischung in einer Küchenmaschine zusammen mit der Petersilie und dem gerupften Toast zu einer körnigen Masse pürieren.

Das Filet mit Küchenpapier trocken tupfen und auf den Blätterteig legen. Die Pilzmischung auf dem Filet verteilen. Anschließend den Blätterteig von einer Seite um das Filet rollen und fest andrücken. Die Oberseite des Blätterteiges mit dem Eigelb bestreichen. Danach die andere Seite des Blätterteig um das Filet rollen und fest andrücken. Die Enden umschlagen und auch mit Eigelb bestreichen.

Das Filet umdrehen, so dass es auf den zusammengeführten Enden des Blätterteiges liegt. Oben in den Blätterteig ein paar kleine Löcher machen, damit Gardämpfe aus dem Innern austreten können.

Das Ganze dann im, auf ca. 200° vorgeheizten Ofen, bei Umluft ca. 35 – 40 Minuten backen lassen.

Ca. 10 Minute ruhen lassen und dann servieren.

Das Wongar Australian House wünsch einen guten Appetit.
Entsprechendes Filet kann auch im Wongar Australian House bestellt werden.

Rinderfilet Neuseeland (TK) – Black Angus Weiderind (min 30 Monate Freiland)– ca. 1,4 – 1,8 Kg Nur: 22,50€ / Kg

Bestellungen über Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Abholung nach Bestellung immer Samstag zwischen 16:00 und 18:00 im Restaurant

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Herbstferien Special im Wongar Australian House

Herbstferien Special (20.10.2015 - 01.11.2015)

Burger Special nur für Schülerinnen und Schüler hier im Wongar Australian House!

Big Bocconcini Spinch Bacon

Wongar Aussie Classic

Zu jedem Burger gibt es ein kleines Getränk (0,3l Sofdrink)

und

zu jedem Burer Menü gibt es ein großes Getränk (0,5l Sofdrink) und eine Wongar(R) Sauce nach Wahl zu den Wedges

bei Vorlage des Schülerausweis, ohne Aufpreis!

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Moules & Frites im Wongar Australian House

Moules & Frites im Wongar Australian House

Moules & Frites im Wongar Australian House

Moules Frites

Die Muschelzeit ist wieder da!

Das Wongar Australian House bekommt jeden Samstag fangfische Muschel aus der Bretagne!

Ab jetzt gibt es jeuden Sonntag während der Muschelsaison ein anderes Rezept

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Einladung zum Kurzurlaub in Australien

Einladung zum Kurzurlaub in Australien wink

Wongar Australian House bei Nacht

Wongar Australian House

Das Wongar Australian House lädt ein zu einem kulinarischen Kurzurlaub nach Australien.

http://www.wongar-sb.de

Speisen Sie in angenehmer authentisch australischer Atmosphäre in unserem kleinen Restaurant.

Neben original australischen Genüssen erwarten Sie auch Kunstwerke an den Wänden, alles authentische, durch australische Ureinwohner (Aborigines) erstellte Gemälde. Untermalt wird Ihr Besuch durch Musik von lokalen Radiosendern aus Melbourne, Victoria Australien.

Machen sie zur kommenden kalten Jahreszeit einen Kurzurlub in Australien, und das mitten im Herzen der historischen Altstadt in Alt Saarbrücken und lassen sich von unserem Team kulinarisch verwöhnen.

See ya Mates!

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